Wining & Dining

Culinaire hotspot:
The Lemon Tree

Op Valentijnsdag 2019 opende op de Grote Poot van de historische stad Deventer, restaurant The Lemon Tree. Een fine dining en chef’s table restaurant waar je terecht kunt voor zowel lunch als diner. The Lemon Tree is de langgekoesterde droom van Valentijn Bergers, die ondanks zijn jonge leeftijd (26), al ruim tien jaar ervaring heeft. Bergers werkte als chefkok en gastheer in diverse toprestaurants in binnen- en buitenland.

Redactie: Robine Talboom

Noma van de Lage Landen

Kopenhagen vormde de grootste inspiratiebron voor het concept van The Lemon Tree. Met name voor het materiaalgebruik en de sfeer van het interieur, maar ook voor de kwaliteit en puurheid van de ingrediënten. Tijdens de lunch kies je voor een 3- tot 5-gangenmenu met bijpassende wijnen en voor het diner heb je keuze uit 4- tot 8-gangen. De keuken serveert per seizoen wisselende vis-, vlees- en vegetarische gerechten die net even een aparte twist hebben. Neem bijvoorbeeld de tartaar met een regenboog van bietjes en wortels, de overheerlijk zacht gegaarde lamsnek met asperge of de suikerspin die geserveerd wordt bij de koffie & thee. Tip van LXRY: bestel ook zeker de huisgemaakte Limoncello.

Comfort & luxe

Het restaurant beschikt over twee verdiepingen. Boven bevindt zich het reguliere restaurant met middenin de iconische citroenboom en beneden een chefs’s table, hier zit je letterlijk bij de chef aan tafel. Het interieur van The Lemon Tree klopt tot in detail: luxe mét comfort. De tafels zijn gemaakt van walnotenhout uit één stuk, het servies is speciaal gemaakt en iedere gast heeft een exclusief ontworpen bestekhouder, waar het complete bestek voor een 4- tot 8-gangenmenu in ligt.

Acht maanden werkten Valentijn Bergers en zijn compagnons Michaël Hoeksema en Max Hertzdahl aan het horecaconcept dat een paar maanden geleden zijn deuren opende. Het resultaat is on-Deventers en misschien wel on-Nederlands…

The Lemon Tree is dinsdag t/m vrijdag geopend vanaf 12.00 uur. Zaterdag vanaf 17.00 uur.

The Lemon Tree
Grote Poot 1
7411 KE Deventer

LXRY List 2019

Meer topadressen in de Benelux? Bestel LXRY List 2019. Dit koffietafelboek (€50,00) bevat de nieuwste en beste luxe adressen van de Benelux.

LXRY List 2019