Wining & Dining

Michelin deelt nieuwe sterren uit - en sommigen verliezen er één

Behouden De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen drie Michelinsterren? En welk nieuw restaurant krijgt een derde ster, nu De Leest in Vaassen afgelopen december definitief de deuren sloot en drie sterren inleverde? De spanning stijgt onder chefkoks en hun teams. Een actuele update over de regen aan Michelinsterren tijdens de presentatie van de Michelingids in het DeLaMar Theater in Amsterdam.

Acht nieuwe sterren uitgedeeld

Restaurant Eden in Valkenswaard

Restaurant Beluga Loves You in Maastricht

Restaurant Marrees in Weert

Restaurant Versaen in Ravenstein

Restaurant Rantree in Maastricht

Restaurant Noble Kitchen in Cromvoirt

Restaurant Zout & Citroen in Oosterhout

Restaurant Graphite in Amsterdam

Geen nieuwe tweesterren restaurants

Alle tweesterren restaurants hebben hun twee sterren behouden. In de gids van 2020 staan nu 18 restaurants met twee sterren en 92 restaurants hebben een ster. In 2019 was dat: 3 restaurants met 3 sterren, 18 restaurants met 2 sterren en 89 restaurants met 1 Michelinster.

De Librije en Inter Scaldes behouden hun 3 sterren – de hoogste notering

Dit wordt het derde jaar op rij voor Inter Scaldes: “Het hele jaar door lopen de reserveringen goed en we krijgen veel buitenlandse gasten over de vloer.”.’

De Librije in Zwolle heeft sinds 2004 drie sterren. “We genieten van ons werk en doen het met veel plezier, maar dat kunnen we niet zonder ons team. Onze gasten blij maken is het leukste wat er is.”

Zes restaurants verliezen een ster:

Beluga – Maastricht

Blok’s – Amstersfoort

Bridges – Amsterdam

Kasteel Heemstede – Houten

La Trinité – Sluis

Strandlodge – Winterswijsk

Dit is waar je alle Michelinrestaurants in Nederland kunt vinden: