Wining & Dining

Carstens Brasserie: ode aan Hollandse bodem

Voormalig Librije(***) chef Maik Kuijpers opende vorige maand een stadse brasserie in hartje Amsterdam, genaamd Carstens Brasserie. Het concept van Carstens is om de link te leggen tussen de stad en het land.
Om dit te doen, geeft Carstens extra aandacht aan pure ingrediënten en streekproducten van eigen bodem en wateren. Hierdoor kun je bij Carstens elk seizoen een ander menukaart aantreffen.

Tekst: Nathalie Wittendorp

Carstens kun je vinden in Hotel Park Plaza Victoria. Het iconische hotel is om twee woningen gebouwd. Carstens is vernoemd naar een familie die in de 19e eeuw in één van de twee huisjes woonde. Het tijdloze interieur van Carstens Brasserie past hier perfect bij.

Tekst gaat verder onder afbeelding. 

LXRY City Amsterdam

Ben je op zoek naar meer hotspots in Amsterdam? Bestel LXRY City Amsterdam. Dit koffietafelboek (€19,95) bevat de nieuwste en beste luxe adressen van de hoofdstad.

LXRY City Amsterdam