24-karaat gouden champagne donut

Als je niet van bubbels houdt, dan zul je geen liefhebber zijn van deze donut. Het hoofdingrediënt van dit gouden exemplaar is namelijk champagne en het duurt ruim 90 minuten om er eentje te maken.

Golden cristal ube donut

Eerst wordt op ambachtelijke wijze het beslag gemaakt voordat deze gefrituurd wordt. Vervolgens wordt de donut uit het frituur gehaald en gevuld met een paarskleurige lavendel champagne mousse. Ten slotte wordt één zijde in een champagne icing gedoopt en 24-karaats bladgoud zorgvuldig met de hand aangebracht met een pincet.

De met goud belegde lekkernijen zijn elke dinsdag en vrijdag verkrijgbaar bij restaurant Manilia Social Club in Williamsburg, Brooklyn en kosten €90 per donut of €900 per dozijn. In het filmpje hieronder legt Executive Chef en mede-eigenaar, Björn De La Cruz uit hoe hij te werk gaat. Het water loopt ons al in de mond…

Meer Wining & Dining