Hotspot: Restaurant Bak

bij ons in de haven…

Gastronomen die het industriële ‘haven-gevoel’ waarderen, kunnen goed terecht bij Restaurant Bak, gelegen op de Van Diemenstraat in de oude Amsterdamse houthavens. Je vindt het op de derde verdieping van pakhuis Het Veem. Dit fotogenieke gebouw is een verzamelpand van kleien bedrijven, horecagelegenheden en kunstenaars. De omgeving en het pand zijn in ieder geval bevorderlijk voor de uitstraling van het restaurant. Het vaste menu (dus geen à la carte) wisselt dagelijks. In samenwerking met de beste boeren, visserijen en vleesbedrijven van de regio, worden worden in Bak veelbelovende recepten bereid waaronder Goudse oplegkaas met geroosterde knolselderij, een spies met topinamboer met een saus van gefermenteerde zonnebloempitten, gebakken uitjes en Amsterdams damhert.

bakrestaurant.nl

Fotografie: Jochem van Grunsven

Meer Wining & Dining