Dit zijn de Michelinsterren 2017

Het roemruchte rode boekje…

Het is weer zover.. Het langverwachte en zenuwslopende moment voor alle noemenswaardige chefs, maîtres en restauranteigenaren in Nederland. Op maandag 12 december presenteerde Michelin zijn allesbepalende rode boekje. Het evenement vond in stijl plaats in het DeLaMar Theater in Amsterdam. Uiteraard kwam de culinaire top vanuit alle contreien naar de hoofdstad om de beoordelingen in te zien.

De feiten 

Noemenswaardig is dat Michelinsterrenrestaurants De Librije in Zwolle en De Leest uit Vaessen hun 3 sterren bewaren. Daarbij komt dat er in Nederland geen nieuw driesterrenrestaurant bij is gekomen. Wel zijn er 5 nieuwe éénsterrenrestaurants en 2 nieuwe tweesterrenrestaurants aan toegevoegd. Er zijn 7 bedrijven die hun sterren hebben verloren. In 4 van deze gevallen betreft het een bedrijfsbeëindiging. De eindberekening bestaat nu uit 2 restaurants met 3 sterren, 19 zaken met twee sterren en 85 restaurants met 1 Michelinster.

Nieuwe éénsterrenrestaurants in Nederland:

Bolenius – Amsterdam
Mos – Amsterdam
Rijks – Amsterdam
Noble – Den Bosch
Cucina del Mondo – Heerlen

verloren sterren

Chapeau! – Bloemendaal (bedrijfsbeëindiging)
Boreas – Heeze (bedrijfsbeëindiging)
In den Molen – Onderdendam (bedrijfsbeëindiging)
Kaagjesland – Reeuwijk (bedrijfsbeëindiging)
Le Restaurant – Amsterdam
La Rive – Amsterdam
Seinpost – Scheveningen

Meer Wining & Dining

LXRY Newsletter

Meld je aan en ontvang de wekelijkse highlights van LXRY News.